filipeschuab E ai, tudo certo? Isso pode ter acontecido pelo fato da luz de injeção do veiculo estar acesa, você chegou a notar isso?
Quando a luz da injeção está acesa e o servidor é reiniciado, o veículo ficará com o status de danificado e voltará para o respawn.
Também existe a possibilidade (problemas de física, a vários relatos) de que o veículo se move durante o restart, danificando-o.